Menurut sebuah studi yang dipublikasikan dalam Journal of the American College of Cardiology, melupakan sarapan dapat meningkatkan risiko pengerasan pada dinding pembuluh darah arteri atau dikenal dengan istilah atherosklerosis.
Meskipun setelah peneliti memperhitungkan segala faktor risiko dari penyakit jantung, mereka yang rutin meninggalkan sarapan, tetap memiliki risiko tinggi menderita atherosklerosis kalau dibandingkan dengan mereka yang rajin sarapan.
Menurut Dr. ValentÃn Fuster, peneliti dalam studi ini, prosentase energi yang dikonsumsi pada pagi hari kemungkinan besar besar lengan berkuasa terhadap kesehatan sistem kardiovaskuler.
Pada studi sebelumnya, meninggalkan sarapan dihubungkan dengan hal hal yang berafiliasi dengan penyakit jantung menyerupai kegemukan, diabetes dan kadar kolesterol yang tinggi.
Studi kali ini, peneliti melaksanakan analisa terhadap data kuisioner diet dari 4.052 orang sampaumur yang tidak memiliki riwayat penyakit jantung.
Dari 4.052 orang sampaumur tersebut, 3% tidak biasa sarapan, 69% memiliki kebiasaan sarapan dengan porsi kecil atau 5 hingga 20% dari kebutuhan kalori harian, dan 28% mampu sarapan dengan porsi besar atau lebih dari 20% dari kebutuhan kalori harian.
Mereka yang tidak sarapan sebagian besar berjenis kelamin laki laki, perokok dan mereka yang mengikuti acara diet makan kalori di siang hari.
Dibandingkan dengan mereka yang rutin sarapan dengan porsi besar, mereka yang sarapan dengan porsi kecil masih memiliki risiko mengalami kerusakan pada pembuluh arteri utama pada leher sebesar 21% dan risiko kerusakan pada pembuluh darah perut sebesar 17%.
Risiko atherosklerosis terbesar dialami oleh mereka yang tidak rutin sarapan. Disamping itu, mereka yang tidak rutin sarapan juga memiliki lingkar perut yang lebih besar, tekanan darah yang lebih tinggi, kadar kolesterol dan kadar gula yang lebih tinggi.
Mereka yang tidak sarapan cenderung memiliki tumpuan hidup yang buruk, termasuk tumpuan makan yang tidak sehat, suka minum minuman beralkohol dan merokok.
Jadi, kemungkinan duduk perkara pembuluh darah yang dialami oleh mereka yang tidak sarapan ada hubungannya dengan tumpuan hidup yang tidak sehat tersebut.